Cali mousse

La textura de mousse que se pone por delante —blanda, aireada, fácil de trabajar— puede tener orígenes muy distintos: una separación moderna de calidad la produce de manera natural, pero unos aditivos o una materia mediocre batida con aceites pueden imitarla. La textura por sí sola no constituye, por tanto, ni una prueba de calidad ni una indicación de contenido.

El vocabulario «cali» funciona como una etiqueta autoconcedida: toma prestado el prestigio del mercado californiano sin importar sus controles. En Francia, un producto del mercado paralelo no ofrece por definición ninguna trazabilidad: ni variedad real, ni análisis, ni recurso.

La confusión es tanto más fácil cuanto que resinas perfectamente documentadas presentan también una textura blanda: una piattella afinada en frío o un lavado reciente salen cremosos de forma natural. El mismo adjetivo recubre así un producto trazado y un producto anónimo, lo que lo vuelve inservible como criterio de compra.

La textura aireada no tiene nada de diagnóstica. Una resina recién lavada es naturalmente blanda; un hachís batido en tibio también lo es; añadir un cuerpo graso lo imita sin dificultad. Tres caminos para un mismo aspecto: la mano no permite decidir, y ninguna textura ha indicado jamás un porcentaje.

La expresión pertenece a la misma familia de denominaciones que «cali plate», construida sobre el mismo préstamo. En el mercado francés, estas palabras no tienen ningún valor reglamentario: lo que compromete a un vendedor es el análisis de lote que publica, el contenido medido de CBD o de CBG y la línea del Δ⁹-THC por debajo del 0,30%.

El reflejo útil sigue siendo el mismo que para cualquier resina: buscar el certificado de análisis del lote. Un hachís legal de CBD o de CBG lo exhibe; un producto que no puede aportarlo pide un acto de fe.