Banana Kush CBD: ¿de dónde viene su olor a plátano?

Banana Kush es un nombre que viene de la cultura cannábica, no de la agronomía. El nombre vincula la flor a la familia Kush, cuya historia cuenta nuestro artículo sobre la OG Kush y sus versiones CBD. Su genealogía solo está documentada por lo que declaran los bancos de semillas, sin un registro público para comprobarlo.

El derecho francés no reconoce estos nombres. La orden del 30 de diciembre de 2021 solo autoriza las variedades de Cannabis sativa L. inscritas en el catálogo común europeo o en el catálogo oficial francés, con un máximo del 0,30 % de Δ⁹-THC. Los nombres de catálogo son nombres de selección agronómica, como Futura 75 o Santhica 27. Nuestra guía del catálogo europeo de variedades explica por qué una ficha de producto casi siempre muestra un nombre de uso.

En la práctica, dos vendedores pueden ofrecer una «Banana Kush» procedente de plantas distintas. El nombre promete un ambiente aromático, no una composición.

Solemos atribuir el olor de una flor a sus terpenos, las moléculas volátiles que dan su aroma a los cítricos, la pimienta o el lúpulo. En las flores de perfil afrutado, esa explicación se queda corta.

En 2023, un equipo californiano publicó en ACS Omega el análisis de variedades con aromas muy distintos, acompañado de un panel de catadores. Los terpenos mayoritarios (mirceno, limoneno, β-cariofileno) variaban poco de una flor a otra, mientras que los olores divergían claramente. Las diferencias seguían más bien a compuestos minoritarios: compuestos azufrados con notas tropicales o cítricas, el escatol con una nota química y más de 30 ésteres, la familia química que perfuma la mayoría de las frutas.

El panel describió dos de esos ésteres, los senecioatos de butilo y de isoamilo, con notas de plátano. En la propia fruta, un estudio de 2018 sobre dos cultivares de plátano sitúa el acetato de isoamilo entre los compuestos volátiles dominantes. El parecido es, por tanto, químico: ésteres cercanos, no terpenos.

Dos matices. El estudio analiza cannabis vendido en Estados Unidos, no una Banana Kush CBD, y varios autores han registrado patentes relacionadas con los resultados. Lo que demuestra sobre todo es que un perfil de terpenos no basta para predecir un olor. Nuestro dossier sobre los terpenos del cáñamo explica lo que hacen y lo que se les atribuye sin razón.

Los compuestos responsables de la nota afrutada están presentes en trazas y son muy volátiles. Tres etapas los hacen variar de un lote a otro.

• La planta: bajo un mismo nombre, la genética puede cambiar de un productor a otro.
• El secado y el curado: una flor secada demasiado rápido o con demasiado calor pierde parte de sus volátiles. Nuestro artículo sobre el secado y el curado describe estos parámetros.
• La conservación: la luz, el calor y el aire aceleran la pérdida de aroma, como explica nuestra guía para conservar las flores de CBD.

Un olor a plátano nítido al abrir la bolsa informa, por tanto, tanto sobre la frescura del lote como sobre la planta.

Como el nombre no garantiza nada, juzga la flor por su certificado de análisis. Cuentan cuatro líneas:

1. el número de lote, idéntico al de la bolsa;
2. el Δ⁹-THC, como máximo al 0,30 %;
3. el contenido de CBD, expresado en porcentaje de la masa;
4. la fecha del análisis y el nombre del laboratorio.

Un perfil de terpenos, cuando existe, describe el ambiente general pero no predice una nota de plátano, por las razones vistas antes. Nuestra guía para leer un certificado de análisis repasa cada línea, y la página del laboratorio describe los métodos de medición. El catálogo no incluye ninguna Banana Kush por ahora. Las flores de perfil tropical y dulce, como la Mango Zkittlez, están en la categoría flores de CBD.

La venta de flores de cáñamo en bruto está permitida desde la decisión del Consejo de Estado del 29 de diciembre de 2022, que anuló la prohibición fijada por la orden de 2021. Nuestro artículo sobre la orden que quiso prohibir las flores repasa el episodio. Quedan dos condiciones: una variedad inscrita en el catálogo y un máximo del 0,30 % de Δ⁹-THC, umbral que detalla nuestro artículo sobre la tasa legal de THC.

La presentación también cuenta. Una flor vendida «para infusión» pasa a ser un alimento, y los alimentos con CBD se retiran del mercado francés en 2026, como explica nuestro resumen sobre la regulación del CBD. Estos productos son solo para adultos. Por último, una flor conforme contiene trazas de THC que un test de saliva puede detectar: nuestra guía de los controles te lo explica antes de ponerte al volante.